Kabakgillerdendir ve bir çeşit bitkidir. Yemiş gibi yenen veya salatası yapılan, gevrek, serinletici ve suluca yemişine de hıyar ya da salatalık denir. Terkibinde A ve C vitamini bulunur. Birçok çeşidi vardır.
Faydaları: İdrar söktürücüdür. Vücut yorgunluğunu giderir. Romatizma ve mafsal ağrılarına iyi gelir. Susuzluğu keser. Kandaki şeker miktarını düşürür ve insülin ihtiyacını karşılar. Ter bezlerinin düzenli çalışmasını sağlar. El, yüz, boyun kırışıklıklarını ve lekeleri giderir. Cilde güzellik verir.
